Eru konjac núðlurnúll kaloríurKonjac núðlur eru einnig kallaðarKraftaverkanúðlur, Shirataki núðlur,Ketoslim á líkanúðluverksmiðjaVið erum núðluframleiðendur og kínverskar núðlur okkar eru fluttar út til yfir 30 landa um allan heim. Til að fjalla um þetta efni þurfum við fyrst að vita úr hverju konjac núðlur eru gerðar:

Shirataki (japanska: 白滝, oft skrifuð með hiragana しらたき) eða ito-konnyaku (japanska: 糸こんにゃく) eru hálfgagnsærar, hlaupkenndar hefðbundnar japanskar gerðar úr konjac yam (djöflaorðinu to ngueantyamy eða ngueantyamy). shirataki þýðir 'hvítur foss', sem vísar til útlits þessara núðla. Þau eru að miklu leyti samsett úr vatni og glúkómannan, vatnsleysanlegum fæðutrefjum, þau eru mjög lág í meltanlegum kolvetnum og fæðuorku og hafa lítið bragð.

Shirataki núðlur fást í þurrum og mjúkum „blautum“ formi á Asískum mörkuðum og í sumum stórmörkuðum. Þegar þær eru keyptar blautar eru þær pakkaðar í vökva. Þær hafa venjulega allt að eitt árs geymsluþol. Sumar tegundir þurfa að skola eða forsjóða, þar sem vatnið í umbúðunum hefur lykt sem sumum finnst óþægileg.

Einnig er hægt að sigta núðlurnar og þurrka þær í, sem dregur úr beiskju og gefur þeim pastakenndari áferð. Þurrþurrkaðar núðlur má bera fram í súpusoði eða sósu.

Heimild:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_núðlur