Núðlur eiga rætur sínar að rekja til Kína og eiga sér meira en 4.000 ára sögu. Núðlur eru auðveldar í gerð, þægilegar í neyslu og næringarríkar. Núðlur eru matvæli úr hveiti, baunum og vatni sem eru malað í deig, síðan annað hvort pressaðar, velt upp eða teygðar í bita og síðan skornar eða pressaðar, eða gerðar í ræmur (þröngar eða breiðar, flatar eða kringlóttar) eða litla bita með því að nudda, toga eða hnoða, og að lokum soðnar, steiktar, soðnar eða steiktar. Fjölbreytni, fjölbreytni, er ljúffeng.

Látið vatnið suðuna koma upp, bætið 100 g af núðlunum út í og ​​sjóðið í 3 mínútur. Sjóðið núðlurnar og takið þær upp. Hellið vatninu af í köldu vatni. Bætið sykri, salti, sojasósu, pressuðum hvítlauk og söxuðum vorlauk út í. Hitið wok-pönnu með olíu þar til reykur. Dreypið heitri olíunni yfir vorlaukinn og hrærið.

Önnur leið til að gera þetta: hakkað svínakjöt, sett í skál til síðari notkunar, kælt olíu í heitum potti, olíuna rúmmál, steikt kjötið þar til það er hvítt, sigtið olíuna frá botninum til síðari notkunar, hakkað kjöt í skál. Rífið gúrkur og gulrætur, saxaðan vorlauk og saxað engifer. Hitið afgangsolíuna, bætið lauknum og engiferinu út í og ​​steikið þar til ilmurinn kemur upp, bætið gulu sósunni og sætri baunasósu út í og ​​steikið, bætið smá vatni út í og ​​steikið aftur, bætið steikta hakkinu út í sósuna og steikið við vægan hita þar til ilmurinn kemur upp, bætið sykrinum út í og ​​steikið jafnt, setjið síðan á disk til síðari notkunar. Setjið 1500 ml af vatni í pott og bætið núðlunum út í þegar suðan kemur upp. Hellið kalda vatninu af þegar núðlurnar eru soðnar. Takið núðlurnar upp þegar þær eru kaldar og hellið sósunni yfir þær. Bætið sneiddum gulrótum og gúrkum út í, stráið vorlauk yfir og klárið.